غذاهای ایرانی

لپه قرمه، همان قرمه سبزی دامغانی ها

سایت سوران: لپه قرمه یا همان قرمه سبزی دامغانی از غذاهای بسیار معروف و دلپذیر. شهرستان دامغان است. این غذا در واقع قرمه سبزی است که به جای لوبیا لپه،و. به جای گوشت ،مرغ دارد!. مواد اولیه:. مرغ (سینه) 400گرم. سبزی (قرمه و سرخ شده) 200گرم. پیاز 1عدد. لپه نصف پیمانه. غوره نصف پیمانه. آبغوره نصف پیمانه. نمک به میزان لازم. فلفل به میزان لازم. زردچوبه به میزان لازم. روغن به میزان لازم. طرز تهیه. ابتدا لپه ها را با مقداری نمک آب پز میکنیم و در ظرفی مناسب پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم تا نیمه سرخ شود سپس سینه مرغ را خرد کرده و

ادامه مطلب ...
گیاهخوارها هم می‌توانند غذاهای متنوع بخورند!

مجله آشپزی مثبت - فاطمه سادات شمس: وقتی قرار است گوشت را کنار بگذاریم باید از انواع و اقسام حبوبات در رژیم. غذاییمان استفاده کنیم . به عنوان مثال عدسی را اغلب افرادی که گیاه خوار. هستند زیاد می خورند ولی آیا تا حالا خوراک و یا خورش دال عدس خورده اید؟ این غذا را امتحان کنید پشیمان نمی شوید فقط اگر آب آن اضافه باشد می توانید آن را به صورت خورش با پلو هم بخورید در غیر این صورت با نان یک وعده شام مقوی و خوشمزه خواهید داشت. مواد لازم برای 3 تا 4 نفر‌. 300 گرم عد س‌ قرمز. 5 حبه‌ سیر کوبید ه‌. 1 عد د پیاز نگینی خرد شد ه‌. 1 عد د سیب‌زمینی‌ نگینی خرد

ادامه مطلب ...
پلوی شاخ‌ دار با مرغ

مجله آشپزی مثبت - شیوا علمی: اسم این پلو شاید به نظر عجیب و غریب بیاید ولی شاید به این خاطر است که برخلاف دیگر پلوقاطی ها ، روش پختش متفاوت است. درواقع برنج در آب مرغ و همراه گوشت آن می پزد. شاخ در نیاورید . خب پلوی شاخ دار است دیگر . مواد لازم برای ۲ نفر. 2 عدد سینه مرغ. ۳ عدد سیب زمینی خرد شده. ۲ عدد قارچ خرد شده. ۱ عدد هویج خرد شده. ۱ عدد پیاز نگینی خردشده. 50 گرم کره. ۳ حبه سیر خرد شده. ۱ پیمانه برنج. ۲ ق س رب گوجه‌فرنگی. ۲ ق س زعفران در آب حل شده. 2 /1 ق غ فلفل قرمز. زردچوبه و نمک و روغن به میزان لازم. 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده. طرز تهی

ادامه مطلب ...
غذاهای من درآوردی مخصوص روزهای تنبلی!

مجله آشپزی مثبت:. خوراک با مرغ از شب مانده. خوراک مرغ و دلمه برنج، با جوجه کباب آماده و نان پنیر رنگارنگ! غذای من درآوردی مخصوص روزهای تنبلی است؛ روزهایی که غذاهای توی یخچال آنقدر زیاد است که حوصله آشپزی ندارید، اما از طرفی دلتان نمی خواهد دوباره یک غذای تکراری بخورید. غصه نخورید؛ با چند ترفند آشپزی مثبتی، می توانید در چند دقیقه یک غذای کاملا متفاوت و البته با ریخت و قیافه و همچنین طعم جدید داشته باشید. فقط باید خلاقیت داشته باشید و بدانید چه موادی را با هم مخلوط کنید تا غذای شما مزه بهتری پیدا کند. طرز تهیه:. 1. برای این غذا می توانید از مر

ادامه مطلب ...
بادمجان پُر طرفدار با کوکویش می آید

مجله آشپزی مثبت - نوشین منصوبی: بادمجان جزو آن دسته از مواد غذایی است که مصرفش در بین مرد م کشورمان بسیار مرسوم بوده و طعم لذیذش مورد پسند بیشتر افراد است. کوکوی بادمجان هم بسیار طرفد ار د ارد و یک شام خوشمزه به حساب می آید. مواد لازم برای 6 نفر. یک کیلو و نیم بادمجان. 1 عدد پیاز متوسط. 5-4 عدد تخم مرغ. 2-1 ق چ پودر سیر. به میزان لازم نمک و زردچوبه و دارچین. به میزان لازم روغن. طرز تهیه:. 1. ابتدا بادمجان ها را خرد کنید. کمی نمک به بادمجان ها بزنید، آنها را داخل یک سبد قرار داده و حدود یک ساعت صبر کنید تا تلخی آنها گرفته شود، سپس آنها را آبک

ادامه مطلب ...
بعضی از غذاها را فقط باید مادرها بپزند!

مجله آشپزی مثبت - نوشین منصوبی: هویج از جمله سبزی هایی است که در کنار مواد دیگر معمولا در پخت انواع و اقسام سوپ ها و خوراک ها استفاده می شود ولی این بار نقش اصلی را در این خورش، خود هویج ایفا می کند . خورش هویج و آلو یک خورش خوشمزه و سنتی است. حتی اگر هویج پخته هم د وست ند ارید مطمئن باشید عاشق این خورش می شوید. مواد لازم برای 6 نفر. 600 گرم گوشت گوساله یا گوسفند. 300 گرم آلو خورشی. 1 عدد پیاز خرد شده. نیم کیلو هویج. 3 ق س رب گوجه فرنگی. نمک و زردچوبه به میزان لازم. 1 ق س شکر. روغن به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. ابتدا گوشت را به صورت قیمه ای خ

ادامه مطلب ...
یک دیگ پلو بار بگذارید که بوی آن تا هفت تا خانه بپیچد!

مجله آشپزی مثبت - زهرا محتشمی: اگر عاشق غذاهای پر عطر و طعم هستید و اصولا از ادویه های مختلف در خورش ها و خوراک هایتان زیاد استفاده می کنید،پیشنهاد ما ادویه پلو است. مواد لازم برای 4 تا 5 نفر. 4 پیمانه برنج. 600 گرم سینه مرغ. 500 گرم ران مرغ. به میزان لازم نمک. 1ق چ زعفران ساییده شده. 100 گرم کره. 2 ق س ادویه پلویی (زرد چوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، زنجبیل، زیره، گلپر). 450 گرم سیب زمینی. 1 پیمانه روغن. 2 /1 1پیمانه نخود فرنگی پخته. 2 ق س زعفران دم کرده. 2 عدد پیاز متوسط. طرز تهیه:. 1. برنج را از 2 ساعت قبل خیس کنید. مرغ ها را شسته و پوس

ادامه مطلب ...
صبحانه درست و حسابی!

مجله سیب سبز: فقط یک صبحانه حسابی و شیک می‌تواند خواب را از چشم‌های شما بپراند. بهترین پیشنهاد برای صبح و غافلگیر کردن اهل خانه همین رولت نان و پنیر است. مواد لازم برای دو نفر. 1 عدد نان پیتا. 3 ق‌س پنیر خامه‌ای. 2 ق‌س سبزی تازه خردشده (جعفری، شوید، نعنا). 1 ساقه پیازچه. 1 ق‌س گردوی خردشده. 1 ق‌س کشمش. مغز گردو و پنیر برای تزئین. طرز تهیه:. 1. روی سطحی صاف کاغذ آلومینیوم پهن کنید. نان پیتا را روی کاغذ آلومینیوم بگذارید و روی آن پنیر خامه‌ای بمالید، طوری که همه‌ سطح نان را بپوشاند و سپس سبزی خردشده را روی آن بریزید. 2. پیازچه را ریز خرد کنید

صبحانه درست صبحانه حسابی درست حسابی

ادامه مطلب ...
خورش هلو، یک تابستانه تمام عیار

مجله آشپزی مثبت - زهرا محتشمی: معمولا از هلو برای درست کردن دسرها و کیک های تابستانی استفاده می شود. ولی این بار با هلو یک خورش متفاوت آموزش داده ایم. خورشی که فکرش را هم نمی توانید بکنید چقدر خوشمزه و هیجان انگیزاست. مواد لازم: برای 5 تا 6 نفر. 5 عدد هلو. 2 عدد ران مرغ. 1 عدد سینه مرغ. 1 پیمانه روغن. به میزان لازم نمک. 2 /1 پیمانه پیاز ریز شده. 4 ق س آب لیموی تازه. 1 ق س آرد. 1 ق س زعفران حل شده. 6-5 عدد آلو بخارا بدون هسته. 1 ق م شکر. طرز تهیه:. 1. تکه‌های مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف کنید. سپس با 2 قاشق سوپخوری روغن و 2/1

ادامه مطلب ...
آشپزی متفاوت با كوكوي عدس

مجله سیب سبز: اغلب افراد با عدس، عدسی یا عدس پلو می‌پزند وکمتر کسی است که نام کوکوی عدس را شنیده باشد. این کوکو هم خوشمزه است هم متفاوت. کافی است یک مقدار عدس و چندتا تخم‌مرغ داشته باشید؛ همه چیز حل است. مواد لازم برای 4 نفر. 500 گرم عدس. به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه. 4ـ3 عدد تخم‌مرغ. به میزان کافی روغن سرخ کردنی. طرز تهیه:. 1. عدس را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید، بعد آن را در دستگاه چرخ‌گوشت یا غذاساز بریزید و چرخ کنید. 2. عدس چرخ شده را در کاسه‌ای مناسب بریزید. نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید. 3. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ بشکن

آشپزی کوکوی عدس

ادامه مطلب ...
کوکو سبزی مجلسی با نان باگت

وب سایت سوران:. مواد اولیه:. فلفل به میزان لازم. نمک به میزان لازم. سبزی (کوکوی ریز شده) 100 گرم. آرد سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری. پیاز 1 عدد. تخم مرغ 4 عدد. آب 1 پنجم لیوان. نان باگت 1 عدد. روغن به میزان لازم. کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی را به شما عزیزان آموزش خواهد داد. طرز تهیه. 1. ابتدا در ظرفی مناسب آرد سیب زمینی ، آب، تخم مرغ و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود. سبزی کوکو و نمک و فلفل را به آن می اف

کوکو سبزی مجلسی کوکو سبزی نان باگت کوکو سبزی نان

ادامه مطلب ...
آبگوشت مغز دار، غذای تهرونی پسند

مجله آشپزی مثبت - مریم درودیان: این آبگوشت با آبگوشت هایی که در خانه درست می کنید کمی متفاوت است. این آبگوشت را خیلی قدیم ها در تهران می پختند. تفاوت آن هم با آبگوشت های رایج امروزی به خاطر داشتن مغزها و همچنین آلو، سیب و قیسی است. بخورید و لذت ببرید. مواد لازم برای 4 نفر. 300 گرم گوشت آبگوشتی. 4 /1 پیمانه لوبیا سفید. 2 /1 پیمانه ( گردو ، مغز بادام ، مغز پسته و مغز فندق). 4 عدد قیسی. 6 عدد آلو خورشی. 1 عدد سیب درختی متوسط. 1 عدد پیاز. 3 ق س زعفران آب شده. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. ابتدا گوشت را شسته در سبد بگذارید تا آب آن کشید

ادامه مطلب ...
20 سوپ گوجه ای ضد تشنگی در تابستان (2)

مجله آشپزی مثبت:. مطلب مرتبط:. 20 سوپ گوجه ای ضد تشنگی در تابستان (1). 11. گوجه فرنگی با ریحان. درون قابلمه 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون را. بریزید و 2 عدد پیاز قرمز خرد شده و 2عدد هویج خرد شده و3حبه سیر رنده. شده و 5 عدد گوجه فرنگی درشت خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهیدتا. کمی رنگ بگیرند. حالا 1 قاشق غذاخوری رب را به همراه 1 قاشق چایخوری سر. خالی فلفل سیاه و یک چهارم فنجان ریحان تازه خرد شده و یک و نیم قاشق. چایخوری شکر و 2 لیوان آب به آن اضافه کنید. بعد از ده دقیقه سوپ آماده. است. 12. گوجه فرنگی سرآشپز. 1 عدد پیاز متوسط را در قابلمه ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كوكوی تره به شکلی جدید

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. تخم‌مرغ 6عدد. تره خرد شده 500 گرم. گشنیز 200 گرم. اسفناج پخته شده 200 گرم. پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری. نمک 2/1 قاشق چایخوری. آرد 3 قاشق غذاخوری. آب لیموترش 2 قاشق غذاخوری. زردچوبه 1 قاشق چایخوری. روش تهیه:. 1. تمامی مواد را داخل کاسه‌ای گود مخلوط می‌کنیم و به سرعت آن را داخل یک قالب بزرگ یا قالب‌های کوچکی که از قبل آماده و چرب کرده‌ایم می‌ریزیم. 2. کوکو را به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم. 3. پس از خارج کردن از فر به سرعت داخل سینی برگردا

طرز تهیه تره طرز تهیه کوکوی تره طرز تهیه ی کوکوی تره

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش کلم بروکلی

وب سایت سوران:. مواد اولیه :. روغن به میزان لازم. گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو. کلم بروکلی 250 گرم. دارچین 1قاشق چایخوری. سیر 2حبه. زردچوبه نصف قاشق چایخوری. فلفل قرمز 1سوم قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری. پیاز 1عدد. نمک به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. 2. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نی

طرز تهیه کلم بروکلی طرز تهیه خورش کلم بروکلی طرز تهیه خورش کلم

ادامه مطلب ...
سوتی پلو، پلوی خوشمزه آذری ها

مجله آشپزی مثبت - مریم رشدی: سوتی پلو یک مدل پلوی خوشمزه آذری است که به جای آن که برای پخت برنج فقط از آب استفاده کنند ، به آب شیر هم می افزایند طعم شیر غذا را کاملا تحت تاثیر قرار می دهدسوتی پلو یک مدل پلوی خوشمزه آذری است که به جای آن که برای پخت برنج فقط. از آب استفاده کنند ، به آب شیر هم می افزایند طعم شیر غذا را کاملا تحت. تاثیر قرار می دهد بگذریم از این که در آن از خرما و کشمش و گوشت و خلال پسته هم استفاده می شود. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر. 4 پیمانه برنج. به میزان لازم نمک و فلفل. 3/1 پیمانه روغن مایع. 50 گرم کره. 1 ق س زردچوبه. 4 پیمانه

ادامه مطلب ...
خورش قیمه با قارچ بدون گوشت

مجله سیب سبز:هنر و مهارت یک آشپز دانا این است که غذا ها را هم سالم بپزد هم لذیذ. اگر شما هم فکر می کنید فقط گوشت غذاها را خوشمزه می کند، قیمه با قارچ را امتحان کنید. مواد لازم برای 2 نفر. 1 عدد پیاز متوسط. 250 گرم لپه. 2 ق س روغن ( یا روغن زیتون ). 300 -250 گرم قارچ. 2 ق س رب گوجه فرنگی. 1 پیمانه آب گوشت. 1 ق س زعفران دم کرده. 1 عدد سیب زمینی درشت. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم. 1 ق چ دارچین. روغن سرخ کردنی به مقدار لازم. طرز تهیه:. 1. پیاز را پوست کنده ، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در

خورش قیمه قارچ خورش قیمه با قارچ خورش قیمه با گوشت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوسیس خانگی سالم

سایت سوران:. مواد اولیه :. نان تست ۳ عدد. شیر ۴ قاشق غذاخوری. سینه مرغ 1عدد. تخم مرغ 3 عدد. خامه 150 گرم. نمک و فلفل قرمز و سیاه آویشن پودر سیر به میزان لازم. طرز تهیه :. 1. نون تست رو با شیر کاملا سرد خیس میکنم. 2. سینه مرغ بدون استخون و چربی رو با سفیده تخم مرغ و نون تست خیس خورده رو با هم میکس میکنیم. 3. خامه سفت شده رو اضافه میکنیم. 4. ادویه نمک قلقل قرمز و سیاه اویشن پودر سیر و هر ادویه ای که دوست دارید رو بهش اضافه میکنید و همه رو با هم میکس میکنم. یه خمیر کاملا صافو یه دست به دست میاد، میریزم تو کیسه فریززززر نوک کیسه رو سوراخ میکنی

طرز تهیه سوسیس خانگی طرز تهیه خانگی طرز سوسیس خانگی

ادامه مطلب ...
بال مرغ با كنجد و سس‌ سويا

مجله سیب سبز: بال مرغ فقط برای کباب کردن و مزه اضافی سوپ نیست. اگر دلتان یک غذای متفاوت و خوشمزه با یک سس جدید می‌خواهد، حتما این مدل بال را امتحان کنید. غذایی ساده و شیک که می‌تواند انتخاب متفاوتی برای یک ‌مهمانی خودمانی باشد. مواد لازم. 800 گرم بال مرغ. 1 ق‌چ فلفل سیاه. 1 پیمانه عسل. 2/1 پیمانه سس‌سویا. 2 ق‌س روغن گیاهی. 4 ق‌س سس قرمز. 2 حبه سیر. کنجد به مقدار دلخواه. نکته:. برای اینکه بال مرغ شما مزه بی‌نظری داشته باشد، قبل از اینکه آن را با سس مخلوط کنید، برای یک ساعت در ظرف آب نمک بگذارید تا بوی زهم آن کاملا بر طرف شود. پس در یک کاسه چه

بال مرغ با کنجد سس بال مرغ بال مرغ با سس سویا

ادامه مطلب ...
کوفته تبریزی گیاهی

مجله آشپزی مثبت - محبت صالحی:کوفته تبریزی یکی از انواع کوفته های بسیار معروف و همچنین بسیار خوشمزه محسوب می شود و اسم آن معمولا به گوش همه خورده است. این نوع کوفته مدل گیاهی کوفته تبریزی است که در آن از انواع سبزی ها و مواد متنوع استفاده شده که طعم آن را متفاوت کرده است. مواد لازم برای 3تا4 نفر. 2 پیمانه برنج. 1 پیمانه لپه. 1 عدد پیاز. 300 گرم سبزی کوفته. 3 ق س آرد نخودچی یا لپه. 2 ق س رب گوجه فرنگی. 1 ق چ زردچوبه، ادویه و فلفل. به مقدار لازم روغن. به مقدار لازم نمک. مواد داخل کوفته3 ق س پیاز داغ. 2 /1 پیمانه گردوی خرد شده. 2 /1 پیمانه کشمش. 2

کوفته تبریزی کوفته گیاهی کوفته تبریزی گیاهی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه