غذاهای ایرانی

آبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطار

مجله آشپزی مثبت - سمیه شیری: آبگوشت پیشنهاد ویژه مردم بیرجند برای افطار است. آبگوشتی بدون حبوبات و با گوشت بره و سیب زمینی که طعم و مزه خاصی هم دارد. مردم بیرجند در افطاری های‌شان بیشتر با این آبگوشت از مهمان های شان پذیرایی می کنند. غذایی که به سنگینی آبگوشت با حبوبات نیست. مواد لازم برای 4 نفر. 400 گرم گوشت بره. 2 عد د پیاز. 3 حبه سیر. 4 عد د گوجه فرنگی. 4 عد د سیب زمینی. 2 ق س رب گوجه فرنگی. 1 ق س جعفری خرد شد ه. به میزان لازم نمک و فلفل و زرد چوبه. طرز تهیه:. 1. برای این آبگوشت باید از 8 ساعت قبل از پخت، گوشت را در پیاز و سیر بخوابانید.

ادامه مطلب ...
باربیكیوی خانگی مرغ

سایت خوراک: باربیکیوی مرغ و فلفل دلمه‌ای، این عصرانه می‌تواند برای آب کردن شکم به شما کمک کند. نان سبوس‌دار وقتی در کنار قسمت‌های کم‌چرب مرغ قرار می‌گیرد، می‌تواند میان وعده خوب و سالمی بسازد. مواد لازم:. مرغ چند تکه. هویج 2 عدد. فلفل دلمه ای 2 عدد. روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری. نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه:. مرغ ها را به همراه پیاز و هویج و فلفل دلمه ای آب پز کنید و سپس در کمی روغن زیتون به همراه سس باربیکیو تفت بدهید. مواد لازم برای سس باربیکیو:. نمک 1قاشق چایخوری. زعفران سائیده 1/8 قاشق چایخوری. پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری. زنجبیل 1قاشق

باربیکیوی خانگی باربیکیوی مرغ مرغ خانگی

ادامه مطلب ...
املت جوانه ماش، يك عصرانه خوشمزه و متنوع

مجله سیب سبز: املت‌ ها گزینه مناسبی برای یک عصرانه خوشمزه و متنوع هستند. اگر می‌خواهید عصرانه متفاوت و شیک و البته سیرکننده‌ای بخورید حتما این املت جوانه را امتحان کنید. مواد لازم برای یک نفر. 1 پیمانه جوانه ماش. 1 عدد سفیده تخم‌‌مرغ. 4/1 پیمانه قارچ. 8/1 پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی‌ شده. 1 عدد گوجه‌ فرنگی متوسط. به مقدار لازم نمک و فلفل. 8/1 پیمانه پنیر صبحانه نگینی‌ شده. 2 ق‌س روغن یا کره. 1 ق‌س آبلیمو. طرز تهیه:. 1. قارچ‌ها را شسته و ورقه ورقه کنید. کمی آبلیمو روی آنها ریخته و بعد در یک تابه روی حرارت زیاد با مقدار کمی روغن تفت دهید تا

املت جوانه ماش یک املت خوشمزه یک عصرانه خوشمزه

ادامه مطلب ...
شیرینی گردویی، شیرینی افطار دامغانی ها

مجله آشپزی مثبت - فرشته عبد الله زاد ه: مرد م د امغان علاقه زیاد ی به گرد و و شیرینی هایی که با آن درست می شود د ارند. شیرینی گرد ویی هم یکی از آنهاست. کد بانوهای د امغان برای مهمانی های افطارشان این شیرینی را د رست کرد ه، با آن از مهمان های روزه د ارشان پذیرایی می کنند. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر. 150گرم آرد. 120گرم کره. 80 گرم پود رقند. 80 گرم پود ر گردو. 4 /1 ق م وانیل. به مقد ار لازم گرد و برای تزیین. طرز تهیه:. 1. پودر قند را با کره و وانیل با همزن برقی به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. 2. حالا آرد را اضافه کرده و به هم ز

ادامه مطلب ...
استانبولی ﻣﺎﻫﯽ، افطاری سراوانی ها

مجله آشپزی مثبت - ساناز جنگی زهی: اگر طرفد ار استانبولی پلو هستید، حتما از این نوع با ماهی د ارش هم خوشتان می آید. غذای سنتی مرد م د ریای عمان و البته شهر سراوان. این پلو مثل بیشتر غذاهای مرد م این منطقه، عطر و طعم پر اد ویه و خاص خود ش را د ارد. پلویی که مرد م این شهر با آن از مهمان های خاص و ویژه شان خصوصا د ر شب های ماه رمضان برای افطار پذیرایی می کنند. مواد لازم برای 4نفر. 500 گرم ماﻫﯽ ﺷﯿﺮ. 2 پیمانه برنج. 1 ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺩ ﺭﺷﺖ. 1 عد د ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻣﺘﻮﺳﻂ. 3 عد د ﺳﯿﺮ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ 89. 2 /1 ق م ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ. ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﻧﻤﮏ و ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ. 2 ق س ﺍﺩ ﻭ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه نخود و سبزيجات

مجله سیب سبز: دلمه گیاهی کاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید با نخود، کرفس و گشنیز یک دلمه شیک و خوشمزه درست کنید. مواد لازم. 2/1 پیمانه نخود آشی. 1 عدد پیاز متوسط. 1 ق‌س جعفری خردشده. 1 ق‌س گشنیز خردشده. 3 ساقه کرفس. 1 عدد فلفل دلمه‌ای کوچک. مواد لازم برای سس. 4 ق‌س سرکه. 2 ق‌س روغن زیتون. به مقدار لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. پیاز را پوست کنده، بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای و کرفس را هم نگینی خرد کنید و کناربگذارید. 2. نخود را آبپز کرده و بعد آبکش کنید. حالا همه مواد را در کاسه‌ای ریخته، جعفری و گشنیز خردشده را هم اضافه

طرز تهیه دلمه طرز تهیه نخود طرز تهیه سبزیجات

ادامه مطلب ...
کباب مرغ، افطاری تبریزی ها

مجله آشپزی مثبت: کباب را باید د ر آذربایجان خورد، با آن مزه های ناب و منحصر به فرد ش. اگر طرفد ار کباب های آذربایجان هستید، این کباب مرغ هم حتما می تواند شما را راضی کند. کباب کوبیده مرغ که پختنش اصلا سخت نیست و فقط کمی حوصله می خواهد. این کباب یکی از غذاهای محبوب این شهربرای افطار هم است. مواد لازم برای 2 نفر. 2 عد د سینه مرغ. 1 عد د پیاز. 2 حبه سیر. به اند ازه د لخواه نمک و فلفل سیاه. 1 ق س پود ر نان. 1 ق س گشنیز خرد شد ه. طرز تهیه:. 1. ابتدا سینه مرغ را دو بار چرخ کنید. 2. در یک ظرف پیاز و سیر را رنده کنید و آب آن را خوب بگیرید. 3. حال

ادامه مطلب ...
سوپ میگو، افطاری سریع بوشهری ها

مجله آشپزی مثبت - خد‌یجه نصری: سوپ میگو یک غذای سریع و ساد ه برای افطار است. غذایی که خیلی زود د رست می شود و به اند ازه کافی خوشمزه و مقوی است که برای یک روزه د ار غذای مناسبی باشد. مرد م بوشهر د ر کنار همه غذاهای خوشمزه ای که با ماهی و میگو د رست می کنند، سوپ میگو را هم د ارند که مخصوص این شبهاست. مواد لازم برای 2 تا 4 نفر. 200 گرم میگو. 3 ق س جعفری خرد شد ه. 2 /1 پیمانه هویج نگینی خرد شد ه. 1 عد د پیاز. 1 حبه سیر. 1 ق س رب گوجه فرنگی. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. هویج نگینی شده را داخل یک قابلمه مناسب با مقداری آب بگذارید تا بپ

ادامه مطلب ...
فوت و فن های آشپزی با لاله صبوری

مجله زندگی ایده آل - الناز دیمان: بین آشپز‌ها معروف است که مرغ غذایی همه کاره است. در انواع و اقسام غذاهای ایرانی، فرنگی، چینی و هندی از مرغ استفاده می‌شود و مدل‌های پخت آن بسیار متنوع است. از مرغ حتی می‌توان در سالاد، سوفله و گراتن استفاده کرد. یکی از لذیذ‌ترین روش‌های پخت این ماده غذایی، گریل کردن است. لاله صبوری و همسرش، پویا قاسمی و دختر کوچک‌شان نورا، ‌مهمان این شماره ایده‌آل شدند و باهم در مورد غذای مورد علاقه‌شان، مرغ گریل شده و نحوه پخت این غذا و آشپزی‌های مشترک‌شان گپ زدیم. صبوری انواع روش‌های پخت مرغ را امتحان کرده و معتقد است بهت

فوت فن آشپزی فوت و فن آشپزی فوت فن های آشپزی

ادامه مطلب ...
آش لاهیجانی ها برای افطار چقد ر می چسبه!

مجله آشپزی مثبت - سوسن مرتضوی: آش خورهای حرفه ای می د انند آش افطاری چقد ر می چسبد غیر از آش رشته و آش شله قلم کار که طرفد اران خودش را د ارد، هر کجای این سرزمین، آش منحصر به فرد ی به نام خود ش ثبت کرد ه است. مثل آش لاهیجان که اگر یک بار امتحان کنید د یگر برای همیشه از طرفد اران پرو پا قرصش می شوید. مواد لازم برای 4 نفر. 200 گرم جو پوست کند‌ه. 400 گرم سبزی آش. 2 /1 پیمانه لوبیا قرمز. 2 /1 پیمانه نخود. 1 پیمانه آب گوشت. 2 /1 پیمانه عدس. 2 عد‌د پیاز. 5 عد‌د سیر. به میزان لازم نعنا خشک. 1 پیمانه کشک. به میزان لازم نمک و فلفل و زرد چوبه. طرز تهیه:

ادامه مطلب ...
د و پیازه آلو، افطاری جهرمی ها

مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا: مرد م جهرم افطاری ساد ه ای د ارند به نام د و پیازه آلو. غذایی ساد ه که د و مد ل پخت متفاوت دارد. هم با تخم مرغ پخته می شود و هم بد ون تخم مرغ. هم با نان خورد ه می شود وهم با برنج. غذای ساد ه و خوشمزهای که به اند ازه یک خورش لذیذ بعد از یک روز ، روزه د اری به شما می چسبد!. مواد لازم برای 3نفر. 3 عد د سیب زمینی. 1 عد د پیاز. 2 عد د تخم مرغ. 1 عد د فلفل د لمه ای. 1 ق س جعفری خرد شد ه. 1 ق س رب گوجه فرنگی. به میزان لازم نمک و فلفل و زرد چوبه. طرز تهیه:. 1. سیب زمینی ها را آبپز کنید. 2. پیاز را نگینی خرد کرد ه و د

ادامه مطلب ...
غذای محلی ارومیه؛ اورمـیه خورش

وب سایت سوران:. مواد اولیه:. گوشت 400گرم. لوبیا چیتی 2پیمانه. پیاز 1عدد. بادمجان 2عدد. گوجه فرنگی 2عدد. سیب زمینی 2عدد. غوره نصف پیمانه. زعفران نصف قاشق چایخوری. کره 2قاشق غذاخوری. نمک به میزان لازم. فلفل به میزان لارم. روغن به میزان لازم. اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراک لوبیا چیتی است که جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است. این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود. طرز تهیه:. ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد کرده و با کره تفت میدهیم و گوشت را خرد کر

غذای محلی ارومیه

ادامه مطلب ...
شله زرد پزون

مجله آشپزی مثبت: می دونم از بچگی پای دیگ مادر بزرگ و خاله و مامانت کمین می نشستی تا کار تموم بشه و بشینی و با انگشت، تموم دیگو تمیز کنی. اصلا خوردن شله زرد پای دیگ نذری رو با هیچ کار خوشمزه دیگه ای نمیشه عوض کرد. اون طعم همزمان گلاب و زعفرون و اون خلالهای بادوم و پسته رو فقط تو شله زرد اونم تو شله زردای نذری مامان و مامان بزرگ میشه پیدا کرد. می دونم الان کلی دلت هوس شله زرد کرده. اگه دوست داری واسه افطار برای خودت یه دسر خوشمزه و نوستالژیک درست کنی، پاشو دوباره تو آشپزخونه هنرنمایی کن. مواد لازم برای 4-5 نفر. 2 پیمانه برنج. 5 پیمانه شکر. 1

شله زرد

ادامه مطلب ...
نكاتی كه باید در مورد كباب‌ های خوشمزه بدانید

مجله زندگی ایده آل: غذای مورد علاقه خیلی از ایرانی ها کباب است. همین موضوع بهانه خوبی است تا در مورد این غذای لذیذ ایرانی بیشتر بدانید، با تاریخچه کباب و کباب‌خورهای تاریخ آشنا شوید و به این غذای ایرانی بیشتر افتخار کنید. اصلا خوردن چلوکباب نمادی از ایرانی بودن ماست و هر کجای دنیا هم برویم باز طعم چلوکباب با کره، سماق، پیاز و گوجه‌های کبابی زیر زبان‌مان است. بوی کباب همیشه آدم را بدجوری وسوسه می‌کند و کمتر کسی می‌تواند از این غذای خوشمزه دل بکند. رستوران‌های مختلف و مشهوری هستند که کباب‌های درجه یک هم تحویل‌تان می‌دهند اما در خانه هم می‌توان

ادامه مطلب ...
خورش بهار

مجله آشپزی مثبت: فصل بهار فصل رویش انواع سبزیجات معطر و خاص است پس باید از فرصت استفاده کرد و با این سبزیجات، انواع غذاهای خوش عطر و طعم پخت. درست است که وارد تابستان شدیم، اما هنوز فرصت را از دست نداده ایم. یکی از این غذاها، خورش بهار است که در تهیه آن از سبزیجات متنوعی از قبیل ریواس، کنگر، کرفس و گوجه سبز استفاده شده است. قرار گرفتن این سبزیجات درکنار گوشت و مواد دیگر هم طعم بسیار خوبی به این خورش داده است. مواد لازم برای 3تا 4 نفر. 1 پیمانه ریواس. 1 پیمانه کنگر. 1 پیمانه کرفس. 1 پیمانه گوجه سبز. 400 گرم سبزی نعنا و جعفر ی. 300 گرم گوشت. 5

ادامه مطلب ...
این خورش سنتی را برای افطار آماده کنید

مجله آشپزی مثبت - فریده روستا: اگرچه معمولا خورش قیمه‌های رایج، ترکیبی است از گوشت، لپه و لیموعمانی ولی با اضافه کردن سبزیجات دیگری مانند بادمجان، کدو، بامیه و کنگر همراه با همین مواد هم انواع و اقسام قیمه را می‌پزند که هرکدام طعم و مزه خاصی داشته و با قیمه‌های معمولی متفاوت است. حالا که فصل کنگر است از فرصت استفاده کرده و تنوعی به پخت قیمه‌تان بدهید. این بار قرار است به دستور پخت خورش قیمه کنگر بپردازیم. مواد لازم برای 6 نفر. 750 گرم گوشت خورشی. 1 پیمانه لپه. 1 عدد پیاز. 1 کیلوگرم کنگر پاک‌شده. 3 تا 4 عدد لیموعمانی. 1 ق س رب گوجه‌فرنگی. 1 ق

ادامه مطلب ...
یک خورش جدید با گوشت بره

ساین نیکو: روش تهیه یک خورش با گوشت بره را در این دستور می آموزید. امیدواریم این دستور مورد استقبال شما قرار بگیرد. مواد لازم:. روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری. آرد 2 قاشق غذا خوری. پیاز خرد شده یک عدد. گوجه فرنگی خرد شده 800گرم. سوپ گوجه 420 گرم. آب 6 فنجان. جو پوست کنده یک دوم فنجان. گوشت استیک خرد شده در قطعات 3 سانتی متری. نان تست 150 گرم. هویج و کرفس هر کدام ۱۵۰ گرم خرد شده. طرز تهیه:. 1. روغن را در یک قابلمه کوچک روی حرارت گرم کنید. 2. گوشت خرد شده را در روغن بریزید و هم بزنید تارنگ آن کمی تیره تر شود. 3. در این هنگام آرد، پیاز، کرفس خرد ش

یک خورش جدید خورش جدید با گوشت خورش گوشت بره

ادامه مطلب ...
قاطی پلوی کنگر با عدس و هویج

مجله آشپزی مثبت - نیره اعظم زنجانی: اگر قاطی پلو دوست دارید، الان که فصل کنگر است، این نوع قاطی پلو را هم امتحان کنید. این قاطی پلو که نوعی دمی به حساب می آید را می توانید در برنامه غذایی تان به عنوان یک غذای متفاوت و خوشمزه فصل داشته باشید. مواد لازم برای 3 تا 4نفر. 2 /1 پیمانه عدس. 2 پیمانه برنج. 2 عدد هویج. 100 گرم کنگر. 2 ق س رب گوجه فرنگی. 1 عدد پیاز درشت. 3 ق س روغن یا کره. 300 گرم گوشت چرخ کرده. یک عدد پیاز متوسط( برای گوشت چرخ کرده ). نمک، زردچوبه و ادویه پلویی به مقدار لازم. روغن سرخ کردنی به مقدار لازم. طرز تهیه:. 1. پیاز را رنده کن

ادامه مطلب ...
جوجه کباب ماستی به همراه کدو سبز

سایت خوراک: می خواهید جوجوه کباب را با طعمی جدید امتحان کنید؟ در این روش پخت به شما یاد می دهیم چطور این کار را بکنید. مطمئن باشید طعم لذیذ آن را از یاد نخواهید برد. مواد لازم:. ماست چکیده 2 درصد چرب 1/2 فنجان. روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری. آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری. زیره سبز خرد شده 1/2 قاشق غذا خوری. زنجبیل خرد شده 1/4 قاشق غذا خوری. گشنیز خرد شده 1/4 قاشق غذا خوری. سیر ریز ریز شده 2 حبه. گوشت سینه مرغ 450 گرم. کدو سبز حلقه شده 32 قطعه. روغن به مقدار لازم. سیخ 8 عدد. نمک 1/2 قاشق چای خوری. شوید تازه به مقدار لازم. طرز تهیه:. 1. ماست، روغن

جوجه کباب ماستی جوجه کباب سبز

ادامه مطلب ...
افطاری با برترین‌ها؛ روز نهم

برترین ها: برای اینکه در 30 روز ماه مبارک رمضان غذاهای متنوعی را امتحان کنید، ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم. این دستور شامل پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر برای هر روز است. مطالب مرتبط:. افطاری با برترین‌ها؛ روز هفتمافطاری با برترین‌ها؛ روز ششم افطاری با برترین‌ها؛ روز پنجمافطاری با برترین‌ها؛ روز چهارم افطاری با برترین‌ها؛ روز سوم. پیش غذا. سوپ فلفل. مواد لازم:. فلفل دلمه قرمز دانه گرفته و خرد شده8 عدد. استاک جوجه 4 فنجان. آب 4 فنجان. رازیانه تازه 2 عدد بزرگ ، برش خورده. آب نارگیل یک سوم فنجان. پاپریکای شیرین 2 قاشق چای خور

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه